DaVida Papayo Natural – Kolumbianischer Spezialitätenkaffee

DaVida Papayo Natural ist ein seltener kolumbianischer Spezialitätenkaffee von El Origen Farms in Quindío, erzeugt von David Bedoya, einem Kaffeebauern der fünften Generation.

Dieser Papayo Natural verbindet botanische Komplexität mit einer sorgfältigen Fermentation. Die Kirschen werden selektiert, 120 Stunden anaerob fermentiert, anschließend langsam in der Sonne getrocknet und vor dem Export stabilisiert. Das Ergebnis ist ein klarer, eleganter und ausgesprochen ausdrucksstarker Natural-Kaffee mit cremiger Textur und langem, süßem Nachklang.

Tassenprofil: komplex, süß und elegant. In der Aromatik zeigen sich brauner Zucker, Schokolade und Karamell; in der Tasse folgen Pfirsich, schwarzer Tee und Kakao, mit feinen Beeren- und Mandelnoten im Nachklang.

Technische Details: Produzent David Bedoya · El Origen Farms · Quindío, Kolumbien · Papayo · Natural-Aufbereitung mit 120-stündiger anaerober Fermentation · SCA 87 · mittlere bis niedrige Zitrussäure · cremiger, honigsüßer Körper.

Geeignete Zubereitung: ideal für Liebhaber von Spezialitätenkaffee, die einen limitierten, ausdrucksstarken und klaren kolumbianischen Natural-Kaffee suchen. Empfohlen für V60, Filterkaffee, AeroPress und moderne Espresso-Rezepte. Dieser Kaffee ist ausschließlich in 250-g-Packungen mit allen Standard-Mahlgraden erhältlich.