Plantas Buenavista Castillo Washed ist ein kolumbianischer Spezialitätenkaffee von Finca Plantas Buenavista in Ubaque, Cundinamarca. Das Lot nennt die Farm, der Name des einzelnen Produzenten ist jedoch nicht öffentlich angegeben; daher verzichtet die Beschreibung auf eine nicht verifizierte persönliche Geschichte.

Ubaque ist eine Hochland-Kaffeeregion östlich von Bogotá, nahe der Landschaft von Chingaza. Regionale Quellen beschreiben steiles Gelände, wechselhaftes Bergwetter und Feldarbeit, die größtenteils von Hand erfolgt. Dieses Castillo-Lot wächst auf 1.750–1.800 m Seehöhe und wird gewaschen aufbereitet.

Tassenprofil: süß, strukturiert und seidig. Kakaopulver, dunkle Schokolade, Karamell und Vanille prägen die Aromatik. Mandarine und Zitrusfrüchte beleben die Tasse, gefolgt von braunem Zucker, Melasse, Mandel und weiteren nussigen Noten. Die Säure ist lebendig und zitronig, mit einem leichten bis mittleren, ausgewogenen Körper.

Technische Details: Finca Plantas Buenavista · Ubaque, Cundinamarca, Kolumbien · Castillo · gewaschene Aufbereitung · 1.750–1.800 m Seehöhe · SCA 85.

Geeignete Zubereitung: ideal für Liebhaber von Spezialitätenkaffee, die Schokolade und Karamell mit einer klaren Mandarinenfrische suchen. Empfohlen für Espresso, Moka Pot, Filterkaffee und ausgewogene Milchgetränke.

El Desarrollo Women Coffee ist ein kolumbianischer Spezialitätenkaffee aus Gigante, Huila, der von verschiedenen Produzentinnen aus der Kaffeegemeinschaft El Desarrollo erzeugt wird.

Dieses gewaschene Lot verbindet die vertraute klassische kolumbianische Süße mit einem lebendigen und saftigen Tassenprofil. In der Aromatik zeigen sich Vanille, Karamell und Haselnuss. In der Tasse entfalten sich rote Früchte, Kirsche, feine florale Noten, Nüsse, Mandeln und eine anhaltende Süße, die an braunen Zucker erinnert.

Tassenprofil: süß, ausgewogen und zugänglich. Erwarte Vanille, Karamell, Haselnuss, rote Früchte, Kirsche, Nüsse, Mandel und braunen Zucker, getragen von einer saftigen Zitrussäure und einem cremigen mittleren Körper.

Technische Details: verschiedene Produzentinnen · El Desarrollo Women Coffee · Gigante, Huila, Kolumbien · Castillo, Colombia und Caturra · gewaschene Aufbereitung · 1.300–1.900 m Seehöhe · Haupternte April–Juni · 11,1 % Feuchtigkeit · SCA 84,75 · EP.

Geeignete Zubereitung: ideal für Liebhaber von Spezialitätenkaffee, die einen süßen und ausgewogenen kolumbianischen gewaschenen Kaffee suchen. Empfohlen für V60, Filterkaffee, AeroPress, Batch Brew und milde Espresso-Rezepte.