Plantas Buenavista Castillo Washed ist ein kolumbianischer Spezialitätenkaffee von Finca Plantas Buenavista in Ubaque, Cundinamarca. Das Lot nennt die Farm, der Name des einzelnen Produzenten ist jedoch nicht öffentlich angegeben; daher verzichtet die Beschreibung auf eine nicht verifizierte persönliche Geschichte.

Ubaque ist eine Hochland-Kaffeeregion östlich von Bogotá, nahe der Landschaft von Chingaza. Regionale Quellen beschreiben steiles Gelände, wechselhaftes Bergwetter und Feldarbeit, die größtenteils von Hand erfolgt. Dieses Castillo-Lot wächst auf 1.750–1.800 m Seehöhe und wird gewaschen aufbereitet.

Tassenprofil: süß, strukturiert und seidig. Kakaopulver, dunkle Schokolade, Karamell und Vanille prägen die Aromatik. Mandarine und Zitrusfrüchte beleben die Tasse, gefolgt von braunem Zucker, Melasse, Mandel und weiteren nussigen Noten. Die Säure ist lebendig und zitronig, mit einem leichten bis mittleren, ausgewogenen Körper.

Technische Details: Finca Plantas Buenavista · Ubaque, Cundinamarca, Kolumbien · Castillo · gewaschene Aufbereitung · 1.750–1.800 m Seehöhe · SCA 85.

Geeignete Zubereitung: ideal für Liebhaber von Spezialitätenkaffee, die Schokolade und Karamell mit einer klaren Mandarinenfrische suchen. Empfohlen für Espresso, Moka Pot, Filterkaffee und ausgewogene Milchgetränke.