Rose Huila ist ein traditionell natural aufbereiteter Spezialitätenkaffee aus Huila, Kolumbien. Er stammt von Kaffeebauern, die einer regionalen Kooperative angeschlossen sind; das Projekt begann mit fünf Kaffee anbauenden Familien im Zentrum Huilas.

Dieses Lot vereint Castillo, Caturra und Cenicafé 1, angebaut auf 1.400 bis 1.750 Metern Seehöhe. Von August bis Oktober werden reife Kaffeekirschen selektiv von Hand gepflückt und anschließend nach dem traditionellen Natural-Verfahren an der Luft getrocknet.

Tassenprofil: süß, fruchtbetont und saftig. Noten von Himbeere, roter Pflaume, rotem Apfel, Marille und Ananas werden durch Panela, Kakao und dunkle Schokolade abgerundet. Eine zitronige Frische macht die Tasse lebendig.

Details zum Lot: Huila, Kolumbien · Castillo, Caturra und Cenicafé 1 · traditionelle Natural-Aufbereitung · 1.400–1.750 m Seehöhe · SCA 86 · Siebgröße 15/19 · 11,10 % Feuchtigkeit · 739 g/L Dichte · 0,60 Wasseraktivität.

Geeignete Zubereitung: eine ausdrucksstarke Wahl für Filterkaffee, V60, AeroPress, Cold Brew und modernen Espresso.