Rose Huila ist ein traditionell natural aufbereiteter Spezialitätenkaffee aus Huila, Kolumbien. Er stammt von Kaffeebauern, die einer regionalen Kooperative angeschlossen sind; das Projekt begann mit fünf Kaffee anbauenden Familien im Zentrum Huilas.

Dieses Lot vereint Castillo, Caturra und Cenicafé 1, angebaut auf 1.400 bis 1.750 Metern Seehöhe. Von August bis Oktober werden reife Kaffeekirschen selektiv von Hand gepflückt und anschließend nach dem traditionellen Natural-Verfahren an der Luft getrocknet.

Tassenprofil: süß, fruchtbetont und saftig. Noten von Himbeere, roter Pflaume, rotem Apfel, Marille und Ananas werden durch Panela, Kakao und dunkle Schokolade abgerundet. Eine zitronige Frische macht die Tasse lebendig.

Details zum Lot: Huila, Kolumbien · Castillo, Caturra und Cenicafé 1 · traditionelle Natural-Aufbereitung · 1.400–1.750 m Seehöhe · SCA 86 · Siebgröße 15/19 · 11,10 % Feuchtigkeit · 739 g/L Dichte · 0,60 Wasseraktivität.

Geeignete Zubereitung: eine ausdrucksstarke Wahl für Filterkaffee, V60, AeroPress, Cold Brew und modernen Espresso.

Finca San José BJC Blend Washed 24h ist ein kolumbianischer Spezialitätenkaffee aus der ländlichen Region La Concha in Quindío. Das Lot stammt von Finca San José; der Name des einzelnen Produzenten ist nicht öffentlich angegeben. Diese Beschreibung konzentriert sich daher auf die verifizierte Farm, Herkunft und Tassenprofil-Daten.

Dieses Castillo-Lot wird auf 1.750 m Seehöhe angebaut und als gewaschen mit 24-stündiger Fermentation dokumentiert. Die Aufbereitung verleiht der Tasse eine klare Struktur und bewahrt zugleich das florale Aroma, den saftigen Zitruscharakter und die Süße gelber Früchte.

Tassenprofil: floral, saftig und ausdrucksstark. In der Aromatik zeigen sich Zitronengras und Rohrzucker; in der Tasse folgen Ananas und weitere gelbe Früchte. Die Säure ist zitronig und saftig, getragen von einem halbcremigen Körper.

Technische Details: Finca San José · La Concha, Quindío, Kolumbien · Castillo · gewaschene Aufbereitung mit 24-stündiger Fermentation · 1.750 m Seehöhe · SCA 84,5.

Geeignete Zubereitung: ideal für Liebhaber von Spezialitätenkaffee, die einen klaren kolumbianischen gewaschenen Kaffee mit floraler Eleganz und leuchtenden gelben Früchten suchen. Empfohlen für V60, Filterkaffee, AeroPress und klare Espresso-Rezepte.