Rose Huila ist ein traditionell natural aufbereiteter Spezialitätenkaffee aus Huila, Kolumbien. Er stammt von Kaffeebauern, die einer regionalen Kooperative angeschlossen sind; das Projekt begann mit fünf Kaffee anbauenden Familien im Zentrum Huilas.

Dieses Lot vereint Castillo, Caturra und Cenicafé 1, angebaut auf 1.400 bis 1.750 Metern Seehöhe. Von August bis Oktober werden reife Kaffeekirschen selektiv von Hand gepflückt und anschließend nach dem traditionellen Natural-Verfahren an der Luft getrocknet.

Tassenprofil: süß, fruchtbetont und saftig. Noten von Himbeere, roter Pflaume, rotem Apfel, Marille und Ananas werden durch Panela, Kakao und dunkle Schokolade abgerundet. Eine zitronige Frische macht die Tasse lebendig.

Details zum Lot: Huila, Kolumbien · Castillo, Caturra und Cenicafé 1 · traditionelle Natural-Aufbereitung · 1.400–1.750 m Seehöhe · SCA 86 · Siebgröße 15/19 · 11,10 % Feuchtigkeit · 739 g/L Dichte · 0,60 Wasseraktivität.

Geeignete Zubereitung: eine ausdrucksstarke Wahl für Filterkaffee, V60, AeroPress, Cold Brew und modernen Espresso.

El Desarrollo Women Coffee ist ein kolumbianischer Spezialitätenkaffee aus Gigante, Huila, der von verschiedenen Produzentinnen aus der Kaffeegemeinschaft El Desarrollo erzeugt wird.

Dieses gewaschene Lot verbindet die vertraute klassische kolumbianische Süße mit einem lebendigen und saftigen Tassenprofil. In der Aromatik zeigen sich Vanille, Karamell und Haselnuss. In der Tasse entfalten sich rote Früchte, Kirsche, feine florale Noten, Nüsse, Mandeln und eine anhaltende Süße, die an braunen Zucker erinnert.

Tassenprofil: süß, ausgewogen und zugänglich. Erwarte Vanille, Karamell, Haselnuss, rote Früchte, Kirsche, Nüsse, Mandel und braunen Zucker, getragen von einer saftigen Zitrussäure und einem cremigen mittleren Körper.

Technische Details: verschiedene Produzentinnen · El Desarrollo Women Coffee · Gigante, Huila, Kolumbien · Castillo, Colombia und Caturra · gewaschene Aufbereitung · 1.300–1.900 m Seehöhe · Haupternte April–Juni · 11,1 % Feuchtigkeit · SCA 84,75 · EP.

Geeignete Zubereitung: ideal für Liebhaber von Spezialitätenkaffee, die einen süßen und ausgewogenen kolumbianischen gewaschenen Kaffee suchen. Empfohlen für V60, Filterkaffee, AeroPress, Batch Brew und milde Espresso-Rezepte.